,

সিলেট নগরীর রেস্টুরেন্টে নোংরা-অস্বাস্থ্যকর পরিবেশ!

সুয়েবুর রহমানঃ সিলেট নগরীর হোটেল  ও রেস্টুরেন্টে গুলোতে নোংরা ও অস্বাস্থ্যকর পরিবেশে খাবার তৈরি করা হচ্ছে বলে অভিযোগ পাওয়া গেছে।

 

সময়ের চাহিদার সঙ্গে সঙ্গতি রেখে সিলেটে দিন দিন বাড়ছে হোটেলের রমরমা ব্যবসা বানিজ্য।

 

নগরীর হোটেলগুলোতে প্রতিদিন কয়েক হাজার মানুষ আহার করে থাকেন। সকালের নাস্তা থেকে শুরু করে রাতের খাবারে তাদের নির্ভর করতে হয় এসমস্ত হোটেলগুলোর উপর।

 

কিন্তু কেউ তোয়াক্কা করছেন না অস্বাস্থ্যকর খাবার ও পরিবেশের। ভুক্তভোগিরা উপান্তর না থাকায় মুখ বুজে সাড়ছেন আহার। যারা পারছেন না তারা অনাহারেই থাকছেন বা রুটি, বিস্কুট খেয়ে দিন কাটাছেন।

 

নগরীর বেশীরভাগ হোটেলে  খাবার তৈরি হচ্ছে পুরোন তেল ব্যাবহার করে খোলামেলা স্থানে। বিশেষ করে সমুচা, শিঙ্গারা,রুটি, পিয়াজু, চানা, বেগুনী ভাজা হচ্ছে একাধিকবার ব্যবহিত তেল দ্বারা। ভাত, মাছ, মাংস সহ হরেক রকমের খাবারেও আরো খারাপ অবস্থায়।

 

জরিপ মতে,নগরিতে এধরণের হোটেল রয়েছে দুইশতাধিকের ও বেশি। যার মধ্যে হাতেগণা কয়েকটি হোটেলে খাবার পরিবেশন করা হচ্ছে পরিষ্কার পরিচ্ছন্ন পরিবেশে। খাবারের মান রেখে। বাদবাকিগুলোর অবস্থা যা ইচ্ছা তাই।

 

হোটেলগুলোতে অল্প বেতনে হোটেলে কম বয়সী ছোট ছেলেদের দিয়ে কাজ করানো হচ্ছে।

সরজমিনে নগরির শাহী-ঈদগায় ক্যাফে রাহমানিয়া ও ভাই ভাই হোটেলে গেলে দেখা যায় চারদিকে ধূলিকণা, খোলা অবস্থায় রাখা আছে খাবারের থালি। ধূলাবালির মধ্যে রাস্তার পাশে তৈরি করা হচ্ছে তেলে ভাজা রুটি। যারা কাজ করছেন রুটি মাখাচ্ছে তাদের শরীর থেকে রুটির উপর বৃষ্টির মত ঝরছে ঘাম। পাশেই খোলামেলা পড়ে আছে সিংগারা,সমুচা।

 

হোটেলের ভিতর প্রবেশ করে দেখা যায়, টেবিল গুলোতে পড়ে আছে বাসি পুরানো খাবার। আবর্জনার স্তূপ হোটেলে ফ্লোরে। ময়লা স্যাঁতসেঁতে পরিবেশ। রান্নাঘরের দিকে উঁকি দিয়ে দেখা যায়, ভেতরের ফ্লোরে গর্তে পানিজমে আছে। সবুজ শ্যাওলায় চারদিকের অর্ধেক দেওয়ালটা ঢেকে আছে। বালতিভর্তি ময়লা পানি রাখা থালা-বাসন ধোয়ার জন্য। সিগারেটের ধোয়ায় হোটেলের ভেতরের ছবি হয়ে গেছে অন্ধকারাচ্ছন্ন।

 

এ বিষয়ে হোটেলের মালিকে প্রশ্ন করা হলে, হাতে সিগারেট নিয়ে বলেন, ১০ মিনিট আগে সব কিছুই পরিষ্কার ছিল এখন ময়লা হয়েছে’।

 

শাহী ঈদগার ভাই ভাই হোটেল থেকে কামরুল (১৭) নামের এক তরুণ বেড়িয়ে আসে। তার সাথে কথা বলতে চাইলে সে জানায়, ‘বাসায় মায়ের সাথে রাঁগ করে হোটেলে ভাত খেতে আসি। হোটেলের অবস্থা দেখে এখন আমার খেতে ইচ্ছে করছে না। দেখেন রুটি যেন শরীরের ঘামে দিয়ে বানাচ্ছে। তাওয়া দেখে মনে হয় শত বছর পুরন, স্যাঁতসেঁত কালো চাই লেগে আছে তাওয়াতে’।

 

হোটেল সম্পর্কে আজমির ও নয়ন নামের দুই কাস্টমার জানান, অধিক লাভের আশায় দিন দিন হোটেলের খাবারের মান কমছে। হোটেলে খেতে বসলে, মাঝেমধ্যে বাসি পঁচা খাবার ও চুল মিলে। পানি থেকে অনেক সময় ময়লা আসে’।

 

এজন্য জনগনের সচেতনতা পাশাপাশি  সংশ্লিষ্ট (শাহী-ঈদগাহ, মিরাবাজর,কুমারপাড়া,আম্বখানা,মদিনামার্কেট, বন্দর বাজার,উসমানী মেডিকেলের) হোটেল গুলোর প্রতি ভ্রাম্যমাণ আদালতের নজরদারীর প্রয়োজন বলে মনে করছেন ভুক্তভুতি আহারকারীরা।

 

0Shares

Leave a Reply

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

সর্বশেষ সংবাদ

সম্পাদক : কবীর আহমদ সোহেল

সম্পাদক কর্তৃক প্রগতি প্রিন্টিং এন্ড প্যাকেজিং লিঃ ১৪৯ আরামবাগ,ঢাকা থেকে মুদ্রিত ও প্রকাশিত। বার্তা ও বাণিজ্যিক কাযালয়: ২০৭/১ ফকিরাপুল, আরামবাগ , মতিঝিল, ঢাকা-১০০০।

সিলেট অফিস: ২৩০ সুরমা টাওয়ার (৩য় তলা)
ভিআইপি রোড, তালতলা, সিলেট।
মোবাইল-০১৭১২-০৩৩৭১৫,০১৭১২-৫৯৩৬৫৩

E-mail: provatbela@gmail.com,

কপিরাইট : দৈনিক প্রভাতবেলা.কম

শিরোনাম :
ক্রাইস্টচার্চ ট্রাজেডি: নিহতের সংখ্যা ৪৯ স্বামীকে বাঁচাতে গিয়ে শাহাদাত বরণ করলেন সিলেটের পারভীন হামলাকারী অস্ট্রেলিয়ান শ্বেতাঙ্গ জঙ্গি বাংলাদেশ দল নিরাপদে ৫মিনিট আগে পৌঁছলে বাংলাদেশ দলের সর্বনাশ নিউজিল্যান্ডে মসজিদে শ্বেতাঙ্গ সন্ত্রাসীর গুলি: নিহত ৪০ ডায়াবেটিস কিডনির সমস্যায় কাঁচা পেঁপে ডাকসু ভিপি গণভবনে যাচ্ছেন শনিবার নাসিমা চৌধুরীর সম্মাননা, সংবর্ধনা মদিনা মার্কেটে ছাত্রলীগ কর্মী খুন ডাকসুঃ চমকের পর চমক টিএসসিতে ডাকসু ভিপি নুরুলের উপর ছাত্রলীগের হামলা মুফতি জাকারিয়ার জানাযায় লাখো মানুষের উপস্থিতি পারবে কি নুরু ইতিহাস হতে? এবার পুনর্নির্বাচনের দাবি ছাত্রলীগের ভিপি হওয়ার পর যা বললেন নুরুল নুরুল ভিপি, রাব্বানী জিএস ডাকসু : ১৫ হলের ফলাফল শামসুন্নাহার হলে ভিপি ইমি,জিএস ছপা কুয়েত মৈত্রী হলের প্রাধ্যক্ষ বরখাস্ত কুয়েত মৈত্রী হলে সিলযুক্ত ব্যালট রোকেয়া হল থেকে ট্রাঙ্কভর্তি ব্যালটপেপার উদ্ধার ভিপি প্রার্থী নুরের ওপর হামলা ছাত্রলীগ ছাড়া সব প্যানেলের ডাকসু বর্জন দরগাহ মাদ্রাসার মুহতামিম মুফতি জাকারিয়ার ইন্তেকাল ৭ মার্চের প্রাসঙ্গিকতা ও অনিবার্যতা ডিএনসিসি মেয়র আতিকের শপথ সুলতান মনসুর শপথ নিলেন হজ্ব পালনকালে সেলফি তোলা হারাম কানাইঘাট থানায় ফাহিমা- রেজওয়ানের বিয়ে বিএসএমএমইউতে নেয়া হবে খালেদাকে স্বচ্ছ প্রক্রিয়ার বিচার হলে সব মক্কেল নির্দোষ হতেন দুনিয়ার সমস্ত পথ বন্ধ হয়ে যায় কিন্তু আল্লাহর পথ সর্বদাই খোলা থাকে ‘রাজনীতি এখন মানুষের জন্য করা হয় না’ বাইপাস সার্জারি করা হবে কাদেরের কাদের আর খালেদার চিকিৎসা এক নয় মাউন্ট এলিজাবেথ হাসপাতালে কাদের ইউনাইটেড হাসপাতালে মাওলানা হাবীব মাওলানা হাবীবের অবস্থা সংকটাপন্ন: ঢাকায় রওয়ানা সিসিকে পরামর্শক ব্যয়’র নামে লুটপাট: ক্ষুব্ধ পরিকল্পনামন্ত্রী বিজ্ঞাপনী পেরেকে আক্রান্ত নির্বাক বৃক্ষ ১০১ টাকা দেনমোহরে পলাশকে বিয়ে করেন সিমলা ঋতুস্রাবের পাঠ প্রাথমিক পর্যায় থেকে বাধ্যতামূলক ফুটবল তারকা সালাহ যেখানেই যান, সাথে থাকে পবিত্র কোরআন কাশ্মীরে বোমাবর্ষণ করেছে ভারত ডাকসু : ছাত্রদলের প্যানেলে নেই কেন্দ্রীয় নেতারা সুন্দরবনে র‌্যাবের সঙ্গে ‘বন্দুকযুদ্ধে’ ৪ জলদস্যু নিহত এইচএসসি ও সমমান পরীক্ষা শুরু ১ এপ্রিল ডাকসু নির্বাচনে প্রগতিশীল ছাত্র জোটের প্যানেল ঘোষণা ডাকসু : ছাত্রলীগের বিদ্রোহী প্যানেল ঘোষণা