,

সিলেট নগরীর রেস্টুরেন্টে নোংরা-অস্বাস্থ্যকর পরিবেশ!

সুয়েবুর রহমানঃ সিলেট নগরীর হোটেল  ও রেস্টুরেন্টে গুলোতে নোংরা ও অস্বাস্থ্যকর পরিবেশে খাবার তৈরি করা হচ্ছে বলে অভিযোগ পাওয়া গেছে।

 

সময়ের চাহিদার সঙ্গে সঙ্গতি রেখে সিলেটে দিন দিন বাড়ছে হোটেলের রমরমা ব্যবসা বানিজ্য।

 

নগরীর হোটেলগুলোতে প্রতিদিন কয়েক হাজার মানুষ আহার করে থাকেন। সকালের নাস্তা থেকে শুরু করে রাতের খাবারে তাদের নির্ভর করতে হয় এসমস্ত হোটেলগুলোর উপর।

 

কিন্তু কেউ তোয়াক্কা করছেন না অস্বাস্থ্যকর খাবার ও পরিবেশের। ভুক্তভোগিরা উপান্তর না থাকায় মুখ বুজে সাড়ছেন আহার। যারা পারছেন না তারা অনাহারেই থাকছেন বা রুটি, বিস্কুট খেয়ে দিন কাটাছেন।

 

নগরীর বেশীরভাগ হোটেলে  খাবার তৈরি হচ্ছে পুরোন তেল ব্যাবহার করে খোলামেলা স্থানে। বিশেষ করে সমুচা, শিঙ্গারা,রুটি, পিয়াজু, চানা, বেগুনী ভাজা হচ্ছে একাধিকবার ব্যবহিত তেল দ্বারা। ভাত, মাছ, মাংস সহ হরেক রকমের খাবারেও আরো খারাপ অবস্থায়।

 

জরিপ মতে,নগরিতে এধরণের হোটেল রয়েছে দুইশতাধিকের ও বেশি। যার মধ্যে হাতেগণা কয়েকটি হোটেলে খাবার পরিবেশন করা হচ্ছে পরিষ্কার পরিচ্ছন্ন পরিবেশে। খাবারের মান রেখে। বাদবাকিগুলোর অবস্থা যা ইচ্ছা তাই।

 

হোটেলগুলোতে অল্প বেতনে হোটেলে কম বয়সী ছোট ছেলেদের দিয়ে কাজ করানো হচ্ছে।

সরজমিনে নগরির শাহী-ঈদগায় ক্যাফে রাহমানিয়া ও ভাই ভাই হোটেলে গেলে দেখা যায় চারদিকে ধূলিকণা, খোলা অবস্থায় রাখা আছে খাবারের থালি। ধূলাবালির মধ্যে রাস্তার পাশে তৈরি করা হচ্ছে তেলে ভাজা রুটি। যারা কাজ করছেন রুটি মাখাচ্ছে তাদের শরীর থেকে রুটির উপর বৃষ্টির মত ঝরছে ঘাম। পাশেই খোলামেলা পড়ে আছে সিংগারা,সমুচা।

 

হোটেলের ভিতর প্রবেশ করে দেখা যায়, টেবিল গুলোতে পড়ে আছে বাসি পুরানো খাবার। আবর্জনার স্তূপ হোটেলে ফ্লোরে। ময়লা স্যাঁতসেঁতে পরিবেশ। রান্নাঘরের দিকে উঁকি দিয়ে দেখা যায়, ভেতরের ফ্লোরে গর্তে পানিজমে আছে। সবুজ শ্যাওলায় চারদিকের অর্ধেক দেওয়ালটা ঢেকে আছে। বালতিভর্তি ময়লা পানি রাখা থালা-বাসন ধোয়ার জন্য। সিগারেটের ধোয়ায় হোটেলের ভেতরের ছবি হয়ে গেছে অন্ধকারাচ্ছন্ন।

 

এ বিষয়ে হোটেলের মালিকে প্রশ্ন করা হলে, হাতে সিগারেট নিয়ে বলেন, ১০ মিনিট আগে সব কিছুই পরিষ্কার ছিল এখন ময়লা হয়েছে’।

 

শাহী ঈদগার ভাই ভাই হোটেল থেকে কামরুল (১৭) নামের এক তরুণ বেড়িয়ে আসে। তার সাথে কথা বলতে চাইলে সে জানায়, ‘বাসায় মায়ের সাথে রাঁগ করে হোটেলে ভাত খেতে আসি। হোটেলের অবস্থা দেখে এখন আমার খেতে ইচ্ছে করছে না। দেখেন রুটি যেন শরীরের ঘামে দিয়ে বানাচ্ছে। তাওয়া দেখে মনে হয় শত বছর পুরন, স্যাঁতসেঁত কালো চাই লেগে আছে তাওয়াতে’।

 

হোটেল সম্পর্কে আজমির ও নয়ন নামের দুই কাস্টমার জানান, অধিক লাভের আশায় দিন দিন হোটেলের খাবারের মান কমছে। হোটেলে খেতে বসলে, মাঝেমধ্যে বাসি পঁচা খাবার ও চুল মিলে। পানি থেকে অনেক সময় ময়লা আসে’।

 

এজন্য জনগনের সচেতনতা পাশাপাশি  সংশ্লিষ্ট (শাহী-ঈদগাহ, মিরাবাজর,কুমারপাড়া,আম্বখানা,মদিনামার্কেট, বন্দর বাজার,উসমানী মেডিকেলের) হোটেল গুলোর প্রতি ভ্রাম্যমাণ আদালতের নজরদারীর প্রয়োজন বলে মনে করছেন ভুক্তভুতি আহারকারীরা।

 

0Shares

Leave a Reply

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

সর্বশেষ সংবাদ

সম্পাদক : কবীর আহমদ সোহেল

সম্পাদক কর্তৃক প্রগতি প্রিন্টিং এন্ড প্যাকেজিং লিঃ ১৪৯ আরামবাগ,ঢাকা থেকে মুদ্রিত ও প্রকাশিত। বার্তা ও বাণিজ্যিক কাযালয়: ২০৭/১ ফকিরাপুল, আরামবাগ , মতিঝিল, ঢাকা-১০০০।

সিলেট অফিস: ২৩০ সুরমা টাওয়ার (৩য় তলা)
ভিআইপি রোড, তালতলা, সিলেট।
মোবাইল-০১৭১২-০৩৩৭১৫,০১৭১২-৫৯৩৬৫৩

E-mail: provatbela@gmail.com,

কপিরাইট : দৈনিক প্রভাতবেলা.কম

শিরোনাম :
পেশাদারিত্বের বিকাশে পুরস্কার গুরুত্ব বহন করে শিক্ষকদের সন্তান কেজি স্কুলে ভর্তি হতে পারবে না মিরাজের অধিনায়কত্বে ভবিষ্যৎ দেখছেন মাশরাফি অভিনেত্রী অহনার সড়ক দুর্ঘটনা মামলা: হেলপারের স্বীকারোক্তিমূলক জবানবন্দি আমার বক্তব্য মিডিয়ায় ভুলভাবে উপস্থাপিত হয়েছে: আল্লামা শফী মাধবকুন্ডে যাবার পথে বাস উল্টে ১২ দর্শনার্থী আহত মেয়েদের স্কুল-কলেজে দেবেন না: আহমদ শফী জাঙ্গাইল ইয়াছিন আলী সেন্টার থেকে মোটর সাইকেল চুরি সাংবাদিক মুনশী ইকবালের পিতার ইন্তেকাল মার্চে ধাপে ধাপে উপজেলা নির্বাচন বঙ্গবন্ধুর স্বপ্নের সোনার বাংলা হিসেবে গড়তে চাই শাবনূর ‘ফিট’ নন, বিপদে পরিচালক মেজরটিলায় বাসের ধাক্কায় মোটর সাইকেল আরোহী নিহত নয়াপল্টনে গাড়িতে অগ্নিসংযোগকারী সেই যুবক গ্রেফতার আওয়ামীলীগের চার মন্ত্রিসভায় কাদের ব্রাহ্মণবাড়িয়ায় ধানের শীষের বিজয়! ধর্ষণে ব্যর্থ হয়ে নুসরাত ও ফারিয়াকে হত্যা গণভবনে তারকা আড্ডা আনন্দে প্রধানমন্ত্রি “ জামায়াত ব্যান্ড করতে আইন হচ্ছে’’- আনিসুল শিশু নুসরাত-ফারিয়া হত্যায় গ্রেফতার ২ পপুলার হাসপাতাল ভবন থেকে পড়ে ২ শ্রমিক আহত কৃষিদবিদ থেকে কৃষিমন্ত্রি অর্থহীন অনুচ্ছেদ, অদ্ভুত প্রশ্ন! সংসদ সদস্য হয়েছেন যেসব পিতা-পুত্র ও জামাই-শ্বশুর মাশরাফি ঝড়ে কুমিল্লার ধস ‘ভুঁইফোড়’ অনলাইন মোকাবিলা করা হবে: তথ্যমন্ত্রী খুলনাকে হারিয়ে ঢাকার জয় ফের নির্বাচনের দাবী ঐক্যফ্রন্টের মন্ত্রিপরিষদে ৫ গণমাধ্যম মালিক দীপু মনির জীবন আলেখ্য প্রতিশ্রুতি বাস্তবায়নে কাজ করবেন দীপু মনি খুলনাকে ১৯৩ রানের টার্গেট দিল ঢাকা ববি হাজ্জাজের এনডিএম নিবন্ধন পাচ্ছে ১৪ দল আমাদের দুঃসময়ের শরিক : কাদের প্রধানমন্ত্রীসহ নতুন মন্ত্রীরা টুঙ্গিপাড়া যাচ্ছেন বুধবার সিলেট নগরীতে ছিনতাইকারীর কবলে গৃহবধূ কোম্পানীগঞ্জের আরপিনটিলায় গর্ত ধসে ২ পাথরশ্রমিকের মৃত্যু জিন্দাবাজারে দোকান ভাঙ্গলেন মেয়র আরিফ শেখ হাসিনাকে রেহানার শুভেচ্ছা টেষ্ট অভিষেকে থাকছেন না সিলেটের লোকাল হিরোরা সুরমা নদীর তীরের স্থাপনা সরাতে ব্যবসায়ীদের মেয়রের আল্টিমেটাম জেএসসি ও জেডিসি পরীক্ষা শুরু হচ্ছে বৃহস্পতিবার সংলাপে বসছে আওয়ামী লীগ-জাতীয় ঐক্যফ্রন্ট জামায়াতের নিবন্ধন বাতিলের প্রজ্ঞাপন জারি খালেদা জিয়ার সাজার প্রতিবাদে সারাদেশে বিক্ষোভ মিছিল বিপিএল ষষ্ঠ আসরের প্লেয়ার্স ড্রাফটে কে কোন দলে প্রধানমন্ত্রীকে ড. কামাল হোসেনের চিঠি সেই টেষ্ট হ্যাট্টিকম্যান অলক কাপালী সিলেটের টেষ্ট অভিষেকটা স্মরণীয় হয়ে থাকবে আশা অলক কাপালীর আরেকটিবার আওয়ামী লীগকে ভোট দিনঃ শেখ হাসিনা