,

সিলেট নগরীর রেস্টুরেন্টে নোংরা-অস্বাস্থ্যকর পরিবেশ!

সুয়েবুর রহমানঃ সিলেট নগরীর হোটেল  ও রেস্টুরেন্টে গুলোতে নোংরা ও অস্বাস্থ্যকর পরিবেশে খাবার তৈরি করা হচ্ছে বলে অভিযোগ পাওয়া গেছে।

 

সময়ের চাহিদার সঙ্গে সঙ্গতি রেখে সিলেটে দিন দিন বাড়ছে হোটেলের রমরমা ব্যবসা বানিজ্য।

 

নগরীর হোটেলগুলোতে প্রতিদিন কয়েক হাজার মানুষ আহার করে থাকেন। সকালের নাস্তা থেকে শুরু করে রাতের খাবারে তাদের নির্ভর করতে হয় এসমস্ত হোটেলগুলোর উপর।

 

কিন্তু কেউ তোয়াক্কা করছেন না অস্বাস্থ্যকর খাবার ও পরিবেশের। ভুক্তভোগিরা উপান্তর না থাকায় মুখ বুজে সাড়ছেন আহার। যারা পারছেন না তারা অনাহারেই থাকছেন বা রুটি, বিস্কুট খেয়ে দিন কাটাছেন।

 

নগরীর বেশীরভাগ হোটেলে  খাবার তৈরি হচ্ছে পুরোন তেল ব্যাবহার করে খোলামেলা স্থানে। বিশেষ করে সমুচা, শিঙ্গারা,রুটি, পিয়াজু, চানা, বেগুনী ভাজা হচ্ছে একাধিকবার ব্যবহিত তেল দ্বারা। ভাত, মাছ, মাংস সহ হরেক রকমের খাবারেও আরো খারাপ অবস্থায়।

 

জরিপ মতে,নগরিতে এধরণের হোটেল রয়েছে দুইশতাধিকের ও বেশি। যার মধ্যে হাতেগণা কয়েকটি হোটেলে খাবার পরিবেশন করা হচ্ছে পরিষ্কার পরিচ্ছন্ন পরিবেশে। খাবারের মান রেখে। বাদবাকিগুলোর অবস্থা যা ইচ্ছা তাই।

 

হোটেলগুলোতে অল্প বেতনে হোটেলে কম বয়সী ছোট ছেলেদের দিয়ে কাজ করানো হচ্ছে।

সরজমিনে নগরির শাহী-ঈদগায় ক্যাফে রাহমানিয়া ও ভাই ভাই হোটেলে গেলে দেখা যায় চারদিকে ধূলিকণা, খোলা অবস্থায় রাখা আছে খাবারের থালি। ধূলাবালির মধ্যে রাস্তার পাশে তৈরি করা হচ্ছে তেলে ভাজা রুটি। যারা কাজ করছেন রুটি মাখাচ্ছে তাদের শরীর থেকে রুটির উপর বৃষ্টির মত ঝরছে ঘাম। পাশেই খোলামেলা পড়ে আছে সিংগারা,সমুচা।

 

হোটেলের ভিতর প্রবেশ করে দেখা যায়, টেবিল গুলোতে পড়ে আছে বাসি পুরানো খাবার। আবর্জনার স্তূপ হোটেলে ফ্লোরে। ময়লা স্যাঁতসেঁতে পরিবেশ। রান্নাঘরের দিকে উঁকি দিয়ে দেখা যায়, ভেতরের ফ্লোরে গর্তে পানিজমে আছে। সবুজ শ্যাওলায় চারদিকের অর্ধেক দেওয়ালটা ঢেকে আছে। বালতিভর্তি ময়লা পানি রাখা থালা-বাসন ধোয়ার জন্য। সিগারেটের ধোয়ায় হোটেলের ভেতরের ছবি হয়ে গেছে অন্ধকারাচ্ছন্ন।

 

এ বিষয়ে হোটেলের মালিকে প্রশ্ন করা হলে, হাতে সিগারেট নিয়ে বলেন, ১০ মিনিট আগে সব কিছুই পরিষ্কার ছিল এখন ময়লা হয়েছে’।

 

শাহী ঈদগার ভাই ভাই হোটেল থেকে কামরুল (১৭) নামের এক তরুণ বেড়িয়ে আসে। তার সাথে কথা বলতে চাইলে সে জানায়, ‘বাসায় মায়ের সাথে রাঁগ করে হোটেলে ভাত খেতে আসি। হোটেলের অবস্থা দেখে এখন আমার খেতে ইচ্ছে করছে না। দেখেন রুটি যেন শরীরের ঘামে দিয়ে বানাচ্ছে। তাওয়া দেখে মনে হয় শত বছর পুরন, স্যাঁতসেঁত কালো চাই লেগে আছে তাওয়াতে’।

 

হোটেল সম্পর্কে আজমির ও নয়ন নামের দুই কাস্টমার জানান, অধিক লাভের আশায় দিন দিন হোটেলের খাবারের মান কমছে। হোটেলে খেতে বসলে, মাঝেমধ্যে বাসি পঁচা খাবার ও চুল মিলে। পানি থেকে অনেক সময় ময়লা আসে’।

 

এজন্য জনগনের সচেতনতা পাশাপাশি  সংশ্লিষ্ট (শাহী-ঈদগাহ, মিরাবাজর,কুমারপাড়া,আম্বখানা,মদিনামার্কেট, বন্দর বাজার,উসমানী মেডিকেলের) হোটেল গুলোর প্রতি ভ্রাম্যমাণ আদালতের নজরদারীর প্রয়োজন বলে মনে করছেন ভুক্তভুতি আহারকারীরা।

 

সংবাদটি ভাল লাগলে শেয়ার করুন
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

Leave a Reply

সম্পাদক : কবীর আহমদ সোহেল

সম্পাদক কর্তৃক প্রগতি প্রিন্টিং এন্ড প্যাকেজিং লিঃ ১৪৯ আরামবাগ,ঢাকা থেকে মুদ্রিত ও প্রকাশিত। বার্তা ও বাণিজ্যিক কাযালয়: ২০৭/১ ফকিরাপুল, আরামবাগ , মতিঝিল, ঢাকা-১০০০।

সিলেট অফিস: ২৩০ সুরমা টাওয়ার (৩য় তলা)
ভিআইপি রোড, তালতলা, সিলেট।
মোবাইল-০১৭১২-০৩৩৭১৫,০১৭১২-৫৯৩৬৫৩

E-mail: provatbela@gmail.com,

কপিরাইট : দৈনিক প্রভাতবেলা.কম

শিরোনাম :
সিলেটে ইয়াবাসহ যুবক আটক সিপিএল চ্যাম্পিয়ন ত্রিনবাগো নাইট রাইডার্স ৩২ ধারা বহাল রেখে প্রতিবেদন জমা দিয়েছে সংসদীয় কমিটি বাহরাইনকে ১০-০ গোলে উড়িয়ে শুভসূচনা বাংলাদেশের রোহিঙ্গাদের সাহায্য করতে ঢাকাকে সমর্থন দেবে দিল্লিঃ শ্রিংলা ৯ম থেকে ১৩তম গ্রেডের চাকরিতে থাকছে না কোটা নির্বাচনের আগে বর্তমান সংসদ ভেঙে দেওয়াসহ ৫দফা দাবী উত্তরমুখী হয়ে লাভ নেই, ওখানে সাড়া দেওয়ার মতো কেউ নেই আইডিইবি সম্মেলন উদ্বোধন করেছেন প্রধানমন্ত্রী সাফ চ্যাম্পিয়নশিপের শিরোপা জিতলো মালদ্বীপ জুড়ীতে বাংলাদেশের খবর’র বর্ষপূর্তি উদযাপন মেডিকেল বোর্ডে খালেদার ব্যক্তিগত চিকিৎসকদের রাখা হয়নি শনিবার যুক্তফ্রন্ট-ঐক্য প্রক্রিয়ার যৌথ ঘোষণা আসছে সারাদেশে পালন করা হবে শেখ হাসিনার জন্মদিন সমাজসেবী আমিন আলীর ইন্তেকাল এবার স্বরচিত কবিতা পাঠ করলেন জগলুল হায়দার যশোরে সাবেক ফুটবল কোচ ওয়াজেদ গাজীর দাফন সম্পন্ন মন্ত্রণালয়ের কাছেই বিদ্যুৎ বিল পাওনা ৬৬৮ কোটি টাকা! কাভার্ডভ্যান পোড়ানোর মামলায় খালেদার জামিন নামঞ্জুর চলে গেলেন নওয়াজ শরীফের স্ত্রী কুলসুম রাজধানীর ১৪ হাসপাতাল বন্ধের নির্দেশ মৌসুমী, অপু ও ওমরসানি দুবাই যাচ্ছেন প্রধানমন্ত্রীর বক্তব্যের জবাবে ড. কামাল সংবিধান অনুযায়ী ডিসেম্বরে নির্বাচন হবে `এ কথা শুনেই মান্না, জুড়ে দেয় কান্না।’ বিকল্পধারা এখন স্বকল্প হয়ে গেছে ‘তিনিও আনকনটেস্টের এমপি’ আমরা তোমাদের কাছে কৃতজ্ঞ: ডা. বদরুদ্দোজা নির্বাচন নাও হতে পারে: ড. কামাল যাঁকে র‌্যাঙ্ক দিতে বাধ্য হন পাক জেনারেল “ কোনোরকম বিশৃঙ্খলা সহ্য করা হবে না’- হাসিনা প্রতিষ্ঠাবার্ষিকীতে আশাজাগানিয়া বিএনপি হবিগঞ্জে আপত্তিকর অবস্থায় দেবর-ভাবী আমার মৃত্যু, বর্ষাদিন বিরোধী দলীয় চিফ হুইপ তাজুল ইসলাম চৌধুরী আর নেই নেপালকে হারিয়ে গ্রুপ চ্যাম্পিয়ন বাংলাদেশের কিশোরীরা সমকাল সম্পাদক গোলাম সারওয়ার চলে গেলেন রাজুর হত্যাকারীদের ফাঁসির দাবিতে সিলেটে বিক্ষোভ মিছিল সরকার ‘সংলাপে’ বাধ্য হবেঃ মওদুদ আহমেদ মেয়রের বাসার সামনেই ছাত্রদলের হামলায় রাজু খুন আরিফ সিসিক মেয়র নির্বাচিত “দায়িত্বশীল নেতার অডিও রেকর্ড পুলিশের হাতে” বিএনপি-জামায়াত ইতিহাসকে বিকৃত করছেঃ তথ্যমন্ত্রী স্বচ্ছ মন নিয়ে আলোচনায় আসুনঃ রিজভী আহমেদ প্রধানমন্ত্রীর সঙ্গে দেখা করলেন ছাত্রলীগ নেতৃবৃন্দ ফিন্যান্সিয়াল এক্সপ্রেস সম্পাদক মোয়াজ্জেম হোসেন আর নেই শনির আখড়ায় ট্রাকচাপায় আহত শিক্ষার্থী শঙ্কামুক্ত সিসিক’র স্থগিত ২কেন্দ্রের ভোট ১১ আগস্ট বৃহস্পতিবার সব শিক্ষাপ্রতিষ্ঠান বন্ধ রাজশাহী ও বরিশালে নৌকা, সিলেটে আরিফ