লাইফস্টাইল ডেস্ক:

দেখতে নীল অথবা বেগুনি রঙের চা মূলত অপরাজিতা ফুল থেকে তৈরি হয়। এই চা দেশে এখন বেশ জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে। লাল চা, দুধ চা বা সবুজ চায়ের স্বাদ থেকে ভিন্নতা পেতে অথবা স্বাস্থ্য সচেতনতার জন্য অনেকেই এই চা ডায়েট লিস্টে রাখেন। কিন্তু আপনি কি জানেন, শরীরে কী কী পরিবর্তন ঘটে অপরাজিতার ফুলের তৈরি চা খেলে।

যাদের চা থেকে উপকার পেতে গ্রিন টি খাওয়ার অভ্যাস আছে, তারা চাইলেই কিন্তু অভ্যাস একটু পরিবর্তন করে নীল চা খাওয়া শুরু করতে পারেন। কারণ হিসেবে পুষ্টিবিদরা বলছেন, এই নীল চায়েই লুকিয়ে আছে দীর্ঘজীবি হওয়ার অমৃত সুধা।

ভারত ও বাংলাদেশে খুব কম পরিসরে এই চা তৈরি হয়ে থাকে। সাধারণত অত্যাধুনিক পদ্ধতিতে বিশেষ ধরনের কচি চাপাতার কুঁড়ি ও অপরাজিতা ফুলের অংশবিশেষ একসঙ্গে মিশিয়ে এই বিশেষ চা তৈরি করা হয়।

নীল রঙের চায়ে রয়েছে অসংখ্য ভেষজ গুণ। হৃদ্‌যন্ত্রের সুরক্ষায়, চর্বি কমাতে, মেদ ঝরাতে, ওজন নিয়ন্ত্রণে, শরীরের কোলাজেনের মাত্রা বাড়াতে, রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে এই চা অনেক কার্যকরী।

ভারতীয় সংবাদমাধ্যম টাইমস অব ইন্ডিয়ায় প্রকাশিত হওয়া এক প্রতিবেদন থেকে জানা যায়, সাম্প্রতিক গবেষণায় দেখা গেছে, মুটিয়ে যাওয়ার কারণে যকৃতের যেসব সমস্যা দেখা দেয়, সেগুলো প্রতিরোধে নীল চা বেশ উপকারী।

নীল চায়ে থিয়ানাইন থাকায় নিয়মিত এ চা খেলে শরীরে মেটাবোলিজম বৃদ্ধি পায়। দিনে অন্তত দুবার এই চা খেলে শরীরে হেপাটিক মেটাবোলিজম বৃদ্ধি পায় ও কোলেস্টেরল কমে যায়।

এ ছাড়া হতাশা বা মানসিক অবসাদ, ডায়াবেটিস, অ্যাজমা, ক্যানসার প্রতিরোধের পাশাপাশি স্মৃতিশক্তি বৃদ্ধি এবং লিভার সুরক্ষায় নিয়মিত ডায়েট লিস্টে রাখতে পারেন এই পানীয়কে।

যদি বাজারে নীল বা অপরাজিতার চা খুঁজে না পান, তবে বাড়িতেও এই চা তৈরি করে নিতে পারেন। এর জন্য চুলায় একটি সসপ্যানে ৪ কাপ পানি দিন। পানি ফুটে উঠলে ২টি এলাচ, এক টুকরো আদা, ছোট আকারের ২টি দারুচিনি ও ৭টি অপরাজিতা ফুল পানিতে দিয়ে দিন। এ ক্ষেত্রে অবশ্য ফুলের নিচের সবুজ অংশ ফেলে দেবেন।

মৃদু আঁচে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে সাত মিনিট ফুটিয়ে নিন। ব্যস, তৈরি হয়ে যাবে অপরাজিতার নীল চা। মধু মিশিয়ে এই চা পরিবেশন করতে পারেন। চায়ে লেবু মিশিয়ে নিলে এই চায়ের রং নীলের বদলে বেগুনি ধারণ করবে।